Salvapantallas de panellets

Esta semana he pensado en hacer algo diferente. Quiero regalarte un salvapantallas muy otoñal. Al principio pensaba ilustrar algo que representase octubre y lo primero que me vino a la cabeza fue las hojas cayendo…Y sí, son muy bonitas, pero todo internet está lleno de hojas cayendo.

Así que respire y me reformulé la pregunta: ¿Qué es octubre para ti? Y entonces sentí la respuesta “¡castañas, moniatos y panellets!”

Aunque vivo en Londres soy de Barcelona. Y en Cataluña la vigilia del 31 de octubre se celebra la Castañada. En esos días puedes ver en la calle pequeños puestecillos donde asan moniatos y tuestan castañas que venden envueltas en papel de diario. ¡Oh esos días Barcelona huele tan bien! Y en las pastelerías puedes encontrar los panellets, un dulce con base de mazapán que está buenísimo.

Son tan fáciles de hacer que te dejo la receta por si te animas a hacerlos. Yo creo que este año lo haré con mi pequeña. Si lo hago actualizaré el post con fotos. 😀

Receta de panellets

Ingredientes:

• 250 g de almendra cruda molida
• 250 g de azúcar
• Ralladura de un limón
• 125 g de patata cocida
• 2 huevos
• 60 g de piñones
• 50 g de almendras crudas enteras

Para hacer la base:

En un bol mezcla bien el azúcar con la almendra molida, la ralladura de limón y la patata que previamente habrás cocido, chafado con un tenedor y dejado enfriar. Añade una yema de huevo a esta mezcla. Tiene que quedar una masa un poco pringosa pero que te sea fácil formas bolas. Ya está lista la base para todos los panellets.

Panellets de piñones:

Haz bolas pequeñas con la masa base, pásalas por la clara de huevo y cúbrelas de piñones. Colócalos en la bandeja de horno y píntalos con la yema de huevo.

Panellets de almendra:

Con la masa base haz pequeñas bolitas. Pon una almendra en el centro y presiona para que se adhiera bien. Colócalos en la bandeja de horno y píntalos con la yema de huevo.

Hornea a 170º C durante 10-12 minutos, ve controlándolo para retirarlos cuando se hayan dorado.

Ups, a todo esto yo quería regalarte mi salvapantallas de panellets. Lo siento, es hablar de comida y me pierdo jajaja

Aquí tienes: (clica a la imagen para descargar)

Si te animas y haces los panellets me encantará ver tus fotos 🙂

¿Te ha gustado el salvapantallas? ¿Qué regalo te gustaría recibir el próximo mes?
 

Actualización: Este regalo estuvo disponible hasta Enero de 2019.